Atendiendo a la disparidad de indicaciones que he encontrado en distintas fuentes acerca de los volúmenes de carbonatación que ha de tener una cerveza según su estilo he confeccionado el siguiente listado, basándome mayormente como fuente de información las indicaciones dadas en la guía de estilos del BJCP.

Quiero dejar claro que las descripciones facilitadas en dicha guía no son concretas tal y como yo las especifico, sino que son más abstractas, me explico... Yo he procurado acotar el nivel de carbonatación a la referencia dada, pero ésta es del orden "carbonatación de moderada a medio-alta" por citar un ejemplo. A este carácter descriptivo tan abierto hay que añadirle que hay factores que van a incidir en como percibamos dicha carbonatación, tal y como la temperatura de servicio o el cuerpo de la cerveza.

He querido además especificar los volúmenes de CO₂ en todos y cada uno de los estilos, cosa que completa en su totalidad no he conseguido encontrar en ningún sitio. Cierto es que cuánto más miro la variedad de estilos existentes más me convenzo de que elaboramos casi siempre lo mismo, tal vez por ello las tablas reducidas y las genéricas que tanto abundan cumplan su cometido suficientemente, si bien, un lugar que aglutine toda la información nunca está de más.

Espero el siguiente listado sirva como fuente fiable y práctica a todos los efectos. Si alguien en base a su experiencia quisiera hacer alguna matización, será bien recibida.

Volúmenes de CO₂ en cerveza por estilo