La Quince Llipa American IPA
La Llipa fue junto con la Saison Reggae el primer lanzamiento por parte de La Quince, estamos hablando del año 2013.
La Quince es una cervecera nómada, esto es, hacen sus elaboraciones en las instalaciones de terceros.
Packaging
La cerveza se presenta en botella de vidrio de 0,33 l.
La
etiqueta de un verde que te quiero verde nos anuncia de que en ella el lúpulo es el gran protagonista.
Predomina el color verde, imagino que para poner el acento en el lúpulo.
Características
Apariencia
Color naranja ambarino bastante oscuro. Algo de turbidez imagino consecuencia de la carga de lúpulo.
La espuma forma una corona abundante al servirla que se desvanece quedándose en una capa de apenas unos milímetros, de color blanco, burbuja pequeña y buena persistencia.
Aroma
Predomina el olor a frutas tropicales: maracuya, mango, papaya.
También se perciben notas resinosas.
Los lúpulos que se usan en esta elaboración son Simcoe, Columbus y Citra.
Sabor
La cerveza se orienta claramente al lúpulo.
Predomina el sabor pináceo, resinoso. Es un amargor seco. Sin llegar a ser áspero ni mucho menos astringente.
Retrogusto
El sabor perdura en boca con un claro protagonismo de las notas resinosas, pináceas, incluso herbal.
El carácter herbal tal vez se deba a una gestión incorrecta en el dry hopping. Imagino que será algo puntual de este lote. En cualquier caso no es algo acertado.
Paladar
Cuerpo medio.
Carbonatación medio, medio-baja.
Conclusión
Una American IPA de corte clásico en la que el lúpulo destaca por el amargor seco más que por el sabor.
Es una cerveza amarga, pero no tanto como a priori se podría esperar de sus anunciados 100 IBUs.
La Llipa de La Quince es una buena IPA, una cerveza ceñida al estilo, pero ni mucho menos el ejemplo más bueno que he tomado.
Te dejo el vídeo de la cata de la Llipa de La Quince.
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